NİĞDEMİZ HAKKINDA
NİĞDE
HAKKINDA BİLGİLER
Yüzölçümü:
14.294 km²
Nüfus:
348.081 (2000)
İl Trafik No:
51
Kapadokya Bölgesinde yer
alan Niğde, antik kentleri, tarihi ve kültürel eserleri, Aladağ Milli
Parkı ile önemli bir turizm merkezidir.
İLÇELER:
Niğde ilinin ilçeleri;
Altunhisar , Bor, Çamardı, Çiftlik ve Ulukışla' dır.
Bor:
Niğde'ye 15 km uzaklıktadır. İlçe
merkezinden Alaaddin Cami Karamanoğulları döneminden, Paşa ve Kale
Camileri Osmanlı döneminden kalma önemli eserlerdir. Bor'a 5km uzaklıkta
bulunan Tyana Ören Yeri Roma döneminin çok önemli yerleşim
merkezlerinden biridir.
Ulukışla:
Ulukışla Aladağlar ve Bolkar Dağları'nın
birleştiği ve güneye geçiş olanağı tanıdığı yerde, 17. Yy 'da
kurulmuştur. İlçe merkezinde Osmanlı Dönemi eserleri olan Öküz Mehmet
Paşa Kervansarayı, Porsuk köyü yakınındaki geç Hitit ve Frig dönemi;
kalıntılarını barındıran Porsuk Höyük önemli örenlerdir. Ayrıca çok
önemli çevre çekiciliklerine sahip Bolkar Dağlarının önemli bir kısmı
Ulukışla'da bulunmaktadır.
Çamardı:
Niğde'ye 65 km uzaklıktaki Çamardı İlçesine
bağlı Kavlaktepe köyü yakınlarındaki Göltepe - Kestel ören yeri önemli
tarihsel kalıntılardır. Çevre çekiciliği olarak Aladağlar'da
yapılabilecek trekking ve tırmanış sporları sayılabilir.
Altunhisar :
İlçeye bağlı Yeşilyurt Kasabası'ndaki
Bizans Dönemi kilise ile Keçikalesi Köyü yakınındaki aynı adı taşıyan
kale önemli eserlerdendir.
Çiftlik:
Niğde'ye yaklaşık 75 km olan bölgede Bizans
Dönemi kaya yerleşimleri önemlidir. Ayrıca Narlıgöl ve Nar Vadisi
görülmeye değer.
[Yukarı Git]
Bölge müzelerinde
Neolitik dönemden Osmanlı Devleti dönemine kadar olan süreçte
arkeolojik araştırma ve kazılar sonucu elde edilmiş birçok eseri
görebilmek mümkündür. Bazı müzelerde nadide halı ve kilim
örneklerimizin yanı sıra Etnoğrafik
eserler de sergilenmektedir. Bölge ve Anadolu arkeolojisini tanımak
açısından müze gezileri bölgede yapacağınız diğer gezileri
tamamlayıcı olacaktır.
Niğde Müzesi
Tel : +90 (0) 388 232 33 90
Ören Yerleri
Gümüşler - Merkez - Gümüşler Kasabası
Göllüdağ - Merkez - Kömürcü
Tyana - Bor - Kemerhisar Kasabası
·
Niğde merkezindeki Selçuklu ve Osmanlı
eserleri
Alaaddin
Camii: Selçuklu dönemi eseridir. 1223 yılında
Alaaddin Tepesi üzerinde yapılmıştır.
Hüdavent
Hatun Türbesi: Selçuklu döneminin gözde eserlerinden biri olan
türbe 1312 yılında yapılmıştır.
Gündoğdu
Türbesi: İlhanlı döneminde Hüdavent
Hatun Türbesi’nin yanında 1344 tarihinde
yapılmıştır.
Sungur Bey
Camii ve Türbesi: İlhanlı
döneminde 1335 yılında yapılmıştır. Cami 18.yy’da
büyük bir yangın geçirmiştir. Caminin görülmeye değer minberi,
Niğde’de Dışarı Camii’nde bulunmaktadır.
Akmedrese:
1409 tarihinde Karamanoğulları
döneminde yapılmıştır.
Kale ve Saat
Kulesi: Şehir merkezinde,
Alaaddin Tepesi üzerinde bulunan kale,
daha eski dönemlerde yapılmış olmakla birlikte bugün görülen
kısımları Osmanlı döneminde 16.yy’dan
kalmadır. Kalenin üzerinde yer alan ve 19.yy eseri olduğu tahmin
edilen saat kulesi ise adeta Niğde’nin sembolü gibidir.
Bedesten:
Sungur Bey Camii yakınında
bulunan Bedesten, Osmanlı döneminde 16.yy’da
yapılmıştır.
·
Niğde
çevresindeki prehistorik kalıntılar
Göltepe-Kestel
Höyüğü: Niğde ili Çamardı ilçesi Celaller Köyü yakınındadır.
Eski Tunç Çağı’na ait kalıntıların bulunduğu höyükte eski bir kalay
madeninin ortaya çıkartılması Anadolu tarihi açısından önemli bir
bulgudur.
·
Niğde
çevresindeki Hitit eserleri
Göllüdağ
Hitit Şehri: Niğde’ye bağlı
Kömürcü Köyü yakınında bulunan 2172 m yüksekliğe sahip
Göllüdağ,
volkanik bir dağdır. Dağın
tepesinde bir krater gölünün yanı sıra, Geç Hitit Şehir Devletleri
dönemine ait etrafı sur ile çevrili bir kent kalıntısı vardır.
Burada bulunan ikiz Hitit aslanı heykeli Niğde Müzesi’nde
sergilenmektedir.
Andaval
Kitabesi:
Niğde’nin 13 km kuzeydoğusunda yer alan Aktaş
Beldesi’nde, Andaval (Andabalis)
Kilisesi’nde bulunmuş bir Hitit kitabesidir. Niğde adının ilk
geçtiği kitabe olması bakımından anlamlıdır. Kitabenin orijinali
Ankara, kopyası ise Niğde arkeoloji müzelerinde sergilenmektedir.
·
Niğde
çevresindeki Roma ve Bizans Dönemi kalıntıları
Gümüşler
Manastırı: Niğde il
merkezinin 8 km kadar kuzeydoğusunda bulunan Gümüşler Köyü’nde yer
alan bir yapı kompleksidir. İçindeki
Meryem Ana tasvirli kilise dikkat çekicidir.
Andaval
(Andabalis)
Kilisesi: Niğde’nin 13
km kuzeydoğusunda yer alan Aktaş
Beldesi’nde bulunan kilise, İstanbul’u kuran
Kostantin’in annesi Helena
tarafından 4.yy’da
yapılmıştır. Kilisede restorasyon
çalışmaları devam etmektedir.
Tyana
Antik Kenti: Roma dönemine ait antik kent kalıntıları, Niğde’nin
20 km kadar güneybatısında yer alan
Kemerhisar’da bulunmaktadır.
Tyana
Su Kemerleri: Bahçeli kasabasındaki Roma Havuzu’ndan
kente su taşımak amacı ile yapılmıştır. 3 km uzunluğundaki
kemerlerin bugün bir kısmı görülebilmektedir.
Kuşkayası
Mezarlığı: Niğde’nin 40 km kuzeydoğusunda bulunan
Karatlı Beldesi yakınındadır.
Niğde-Yeşilhisar yolundan sağa ayrılarak ulaşılır. Roma dönemine ait
15 adet kaya mezarları bulunmaktadır.
Göbeklidağ
Tümülüsü: Niğde-Adana yolu üzerinde Niğde’nin 17 km
güneybatısında yer alan Sazlıca Beldesi’nde bulunmaktadır. Roma
dönemine ait olan tümülüsün yüksekliği 40 m kadardır.
·
Niğde çevresindeki yeraltı şehirleri
Konaklı Yeraltı Şehri:
Gölcük Beldesi’nin 6 km kadar
güneybatısındaki Konaklı Köyü’ndedir. Gölcük Beldesi, Nevşehir’in
Derinkuyu Beldesi’nin 13 km güneyinde yer almaktadır.
Kavlaktepe
Yeraltı Şehri: Niğde-Çamardı karayolu üzerinde bulunan
Kavlaktepe Köyü’ndedir. Nevşehir’in
Derinkuyu İlçesine uzaklığı yaklaşık 60 km’dir.
·
Niğde
çevresindeki Selçuklu ve Osmanlı eserleri
Öküz Mehmet
Paşa Kervansarayı: Niğde’nin
Ulukışla ilçesinde 17.yy’da yapılmış bir
Osmanlı eseridir.
BOR
·
Prehistorik kalıntılar
Köşk Höyük:
Niğde merkeze 15 km uzaklıkta yer alan Bor İlçesi’nin Bahçeli
Kasabası’nda, Roma Havuzu yakınındadır. Bor’un 8 km güneydoğusunda
bulunmaktadır. Anaerkil bir düzene sahip yerleşik bir yapı burada
dikkat çekicidir. Çanak çömlekli Neolitik dönem ve Kalkolitik dönem
kalıntıları bulunmuştur.
Pınarbaşı Höyüğü:
Bor-Altınhisar yolu üzerinde, Bor’a 3 km
uzaklıkta bulunmaktadır. Eski Tunç Devri dönemine ait eserler
bulunmuştur.
·
Hitit
eserleri
Keşlik
Steli: Keşlik Köyü’nde bulunmuştur.
Geç Hitit şehir devletlerinden Tabal
Krallığı dönemine aittir. Niğde Müzesi’nde görülebilir.
Gökbez
Kaya Anıtı: Gökbez Köyü’nde
bulunmuştur. Tabal Krallığı dönemine
aittir. Kabartmada fırtına tanrısı Teşup
gösterilmektedir. Niğde Müzesi’nde görülebilir.
·
Roma ve
Bizans Dönemi kalıntıları
Roma Havuzu:
Bahçeli Kasabası’nda yer alan bir havuz kalıntısıdır. Adana-Kayseri
yolunun 1 km solundadır. Günümüzde içi su dolu olarak
görülebilmektedir.
[Yukarı Git]
NİĞDE
GEZİLECEK YERLER
Cami
ve Türbeler
Niğde'de oldukça iyi
korunan Selçuklu ve Osmanlı Camilerinin başlıcaları Alaaddin Cami
Sungurbey Cami (1335), Paşa Cami (17.yy.), Kale Cami (1747), Hanım Cami
(1452) dir .
Selçuklardan kalma
Hüdavend Hatun Türbesi, Dörtayak Türbesi ve Osmanlı Dönemi Şerifali
Türbesi en önemlileridir.
Kale ve
Kuleler
Niğde Kalesi Kalenin
temeli M.Ö. 8.yy. da Geç Hitit Döneminde yapılmış, Roma-Bizans Selçuklu,
Osmanlı Döneminde onarım görmüştür.
Saat Kulesi Kalenin batı
burçlarından birinin üzerine inşa edilmiştir.
Kaplıca Ve
İçmeceler
Çiftehan Kaplıcası:
Niğde'ye 80 km. uzaklıktaki Çiftehan Kasabasındadır. Hem banyo hem de
içme türlerine elverişli olan kaplıca sularının, romatizma, sinirsel
hastalıklar, deri, kadın hastalıkları, beslenme bozukluğu gibi
hastalıklara olumlu etkisi bulunmaktadır. Kaplıca merkezinde tesisler
modern ve büyük kapasitelidir.
Milli Parklar ve
Korunan Alanlar
Niğde - Aladağlar
Milli Parkı
Yeri: Niğde,Kayseri ve
Adana illeri sınırları içerisindedir.
Ulaşım: Milli Park Niğde
ili sınırları içerisinde Çamardı ilçesine yaklaşık 15 km.,Kayseri
Yahyalı ilçesine 30 km.uzaklıktadır .
Özelliği: Milli Park
içerisinde kamp alanları, günübirlik alanlar ve molakamp
(Primitif kamping)
alanları, doğa yürüyüş güzergahları, tırmanma doğrultuları düzenlenerek
Yayla girişimleri oluşturulacaktır.
Yöredeki akarsularda
alabalık üretimi ,sportif olta balıkçılığı yapılmasına olanak
sağlanacaktır. Yaban hayvanları üretme istasyonu tesis edilecektir.
Yaban Hayatı sakinleri ; yaban keçisi , ayı, başak,sansar ve su
samurudur.
Jeolojik yapı açısından
Aladağlar Milli Parkı değişik zamanlara ait formasyonlarla temsil
edilmekle birlikte, en yaygın formasyon mezozoik yaşlı kireç taşlarıdır.
Bunun yanında sahada entrüsif volkanizmanın ürünü olan gabro, piroksenit
gibi kayaçlara, subofiolitik metamorfitlere ve daha geniş dönemleri
karakterize eden tersiyer ve kuaterner oluklarına da rastlanılmaktadır.
Aladağlar yöresi
ülkemizin tektonik açıdan en faal bölgelerinden birisidir. Yöre
özellikle Alp orojenezi sırasında şaryaj ve bindirmelere sahne
olmuştur.Tektonik literatürüne"Ecemiş Koridoru" olarak da giren bu
sahada düşey ve yatay atımlı birçok fay bulunmaktadır. Dokusuyla yörede
jeomorfolojik süreçler sonucu oluşan naplar ,klipler,pencereler ilginç
yapısal unsurlar olarak dikkati çeker.
Aladağlar Milli Parkı
gerçek anlamda bir jeomorfolojik açık hava müzesidir. Yörenin
şekillenmesinde yapı ile birlikte flüvial koşullar ve Pleistosen
buzullaşması önemli bir rol oynamıştır.Yörede bu üç unsura ait değişik
morfolojik birimlere rastlamak çok olağandır. Yörenin belli başlı
jeomorfolojik karakteri vadilerlede bir şekilde parçalanmış
olmasıdır.Buzul morfolojisine ait bir çok izlere rastlanmakta ,
özellikle yöredeki bir çok sirk gölleri ve moreller bu morfolojinin
kılavuz şekilleri olarak görülür.
Yöre klimatik açıdan
kendine has özelliklere sahiptir. Yazları sıcak,kışları soğuk ve kar
yağışlı olarak tanımlanabilecek bu klimatik yapı yörenin yüksek
kesimlerinde kalıcı karların barınmasına imkan sağlamaktadır. Yörede
gece ile gündüz sıcaklık farkı(Günlük Amplitüd ) oldukça fazla olup ,
geceleri göllerin donmasına neden olan düşük sıcaklık, gündüzleri 30
dereceye kadar çıkmaktadır.
Aladağlar Milli Parkı
vejetasyon açısından çok zengin olup ,ormanı oluşturan hakim türler
karaçam ve kızılçamdır .Karaçamdan kızılçama geçiş zonunda yer yer bu
iki türün oluşturduğu karışık meşçerelere de rastlanmaktadır.Karaçamın
yayılış alanındaki güney bakılı kesimlerde iç meşçere oluşturmayan sedir
ve kuzey bakılı nem bakımından daha elverişli yerlerde de göknarlara
rastlanmaktadır.
Ormanın üst sınırından
itibaren Alpin zon başlar. Bu zon da Alpin çayırları yer almaktadır.
Alpin zon ve daha yüksek kesimlerde yükseklik ve eğim koşullarından
kaynaklanan çıplak kayalık kesimlere ulaşılmaktadır.
Görülebilecek Yerler:
Milli Parkın peyzaj güzelliği görülmeye değer niteliktedir.
Mevcut Hizmetler ve
Konaklama: Milli Parkta Yaban Hayatı Koruma Bölgesi ayrılmış olup,
Üretme İstasyonu mevcuttur.
Milli Parkta kamp alanı,
günübirlik alanlar, mola alanları, yürüyüş parkurları, tırmanma
doğrultuları, bazı noktalarda yayla gelişimleri planlanmıştır.
Yöredeki akarsularda
alabalık üretimi ve spestif olta balıkçılığı yapılma olasılığı olan
Aladağlar ülkemiz turizmine alternatif olanaklar yaratacak potansiyele
sahiptir. Çadırla konaklanabilir.
Sportif
Etkinlikler
Aladağlar , dağcılık ve
trekking için Toroslar'ın en uygun bölümüdür.
Bolkar Dağları trekking
ve kış sporları açısından oldukça çekicidir. Özellikle 7 km.yi bulan
doğal pisti ile tur kayağına ilgi duyanları memnun etmektedir. Bolkar
Dağlarından tırmanış genellikle Ulukışla İlçesinin Bolkar Dağları
eteklerindeki Darboğaz kasabası ve kasabanın 8 km. kadar yukarısındaki
Meydan denilen bölgeden başlar.
Diğer Tarihi
Yerler
Niğde ve yöresi antik
ören yerleri bakımından oldukça zengindir. Bu ören yerleri kazı
buluntularının çoğu Niğde Müzesi'nde sergilenmektedir.
Önemli ören yerleri, Köşk
Höyük ören yeri (Bor-Bahçeli Kasabası), Göltepe - Kestel ören yeri
(Çamardı), Göllüdağ ören yeri ( Göllüdağ ), Porsuk Höyük ören yeri
(Ulukışla-Darboğaz), Tyana ören yeri (Bor-Bahçeli) olarak sıralanabilir.
Kuşkayası
Mezarlığı: Niğde'ye yaklaşık 40 km uzaklıktaki Karaltı
Kasabası'nın yakınında bulunmaktadır. Kasabanın Güneybatısında bulunan
kaya mezarları bir vadinin iki yamacında sıralanır.
Gümüşler Ören
Yeri ve Manastırı: Niğde'ye 9 km. uzaklıktaki Gümüşler
kasabasındadır.Bizans sanatının Anadolu'daki en güzel ve en iyi korunmuş
eserlerinden biridir. 1973 yılında arkeolojik sit alanı kabul edilen
manastır oldukça büyük ve geniş bir kaya kütlesi içine kazılmıştır.
Kaya oyuğu şeklinde dört
sütunu bulunan kilisenin duvarlarını freskler kaplamaktadır. Kilisedeki
fresklerin güçlü ve canlı anlatımları, barındırdığı yeraltı şehri, büyük
mezarlık odası ve oldukça büyük kaya kütlesine kazılmış yerleşim
birimleriyle birlikte arıtılmış savunma önlemleri nedeniyle Gümüşler
ören yeri ve manastırı döneminin önemli din merkezlerinden biri olduğunu
göstermektedir.
[Yukarı Git]
YAPMADAN
DÖNME...
-2003 yılında Avrupa
Müzesi olmaya aday olmuş ve dereceye girmiş Niğde Müzesini gezmeden,
-Selçuklulardan kalma eşiz taş işçiliğine sahip Alaaddin Camii ve Taçlı
Kadın Başını görmeden,
-Türkiye’de Dağ Turizminin başkenti sayılan Aladağlar’da trekking
yapmadan,
-İnanç Turizmi açısından önemli bir yere sahip olan Gümüşler Örenyeri ve
Manastırını ve Manastır’daki Gülümseyen Meryem freskini görmeden,
-Niğde’nin Taş Fırınlarında pişen Tahinli Ekmeği’nden yemeden,
-Meşhur Gazozundan içmeden,
-Bağlarını gezmeden, Elmalarını yemeden,
-Lezzetli Patatesinden tatmadan,
-Yaylalarında gezerken dağdan gelen soğuk suyundan içmeden,
- Bolkar Dağlarında yaşayan ve dünyanın hiçbir yerinde göremeyeceğiniz (Ranaholtzi)
Ötmeyen Kurbağaları görmeden,
-Kayalık dağlarda yetişen rengarenk dağ çiçeklerinin fotoğrafını
çekmeden,
.....Dönmeyin.
[Yukarı Git]
NEREDE
KALINIR?
|
NİĞDE OTELLERİ ADRES
VE TELEFONLARI
|
Otel Bilgileri |
Telefon |
Adres |
Otel Türü ve Web Sitesi |
|
Grand Hotel |
(388)
232 70 00 |
Merkez |
4 Yıldızlı
www.grandhotelnigde.com
|
|
Otel Şahiner |
(388)
232 21 21 |
Merkez |
3 Yıldızlı
www.sahinerotel.com
|
|
Osmanbey Hotel |
(388)
233 50 00 |
Merkez |
3 Yıldızlı
www.hotelosmanbey.com
|
|
Şafaklar Otel |
(388)
221 01 35 |
Merkez |
www.safaklarhotel.com
|
|
Star Oteli |
(388)
213 16 45 |
Merkez |
? |
|
Stat Oteli |
(388) 213 78 66 |
Merkez |
? |
|
Arı Oteli |
(388)
213 38 47 |
Merkez |
? |
|
|
NİĞDE ÖĞRETMEN EVİ ve
AKŞAM SANAT OKULU MÜDÜRLÜĞÜ
Adres: Niğde Valiliği Yanı / NİĞDE
Telefon : 0 (388) 232 34 92
Faks : 0 (388) 232 34 90
www.nigdeogretmenevi.com.tr
[Yukarı Git]
Ne alınır?
Niğde'nin önemli el
sanatı ürünlerinden olan halı ve kilimleri satın alabilirsiniz.
[Yukarı Git]
Ne Yenir?
Niğde
Mutfağı, değişik besinlerin tat vericilerle belirli yöntemlerle
pişirilmesi ile kendine özgü bir karakter kazanmıştır. Niğde'nin özel
yemekleri arasında Niğde tavası, pancar çorbası, kuskus pilavı, ditme,
tirit, Niğde çanağı, papara, oğma çorbası, mangır çorbası sayılabilir.
Özel tatlıları ise hüsmeni (güllü), halveter, köfter ve pekmezdir.
NİĞDE’NİN BAZI ÖZEL TATLILARI'NIN TARİFLERİ
Tatlı Havu (Höşmerim): Aynı havu
gibi hazırlanır. Yalnız tuz yerine üstüne Şerbet halinde pekmezli su
dökecen. onla pişecek.
Tatlı Dürüm: Eskiden tandırlarda
yufka ekmeği yapılırdı. Yufka ekmeği yapınca da komşulara tatlı dürüm
göndermek Adettendi.özel kızartılmış yufta ufalanıp kırılır. Çeviz
dövülür ve bu bir tasta pekmezle karıştırılır. Kırılmış yufkayla
harmanlanır. Bu karışım. bazlamanın içine sarılıp dürüm yapılır. Bunlar
dağıtılır.
Zerde: Bir tencereye karenince
su ve pirinç kay. Biraz pişince üzerine şerbetini ilave et. ağzının
tadına göre. İyice pişinceye kadar kaynat. İyici soğuyunca yinir.
Halvetler: İki kaşık yağda bir
buçuk bardak unu çevir. Yarı şekerli ya da yarı pekmezli suyu (bir
bardak) kavrulmuş unun üzerine döküp eze eze hiç durmadan pişmesini
sağla. O zaten gaşşıa örülür.
YÖRE MUTFAĞI
Niğde Mutfağı, İç Anadolu mutfaklarının
çoğu gibi tarım ürünlerine dayanmaktadır. Yerli ve göçmen
kültürlerin etkisi ile değişik ve kendine özgü bir karakter kazanan
Niğde mutfağında, çorbalardan, ‘pancar çorbası’, ‘mangır çorbası’ ve
mercimek büyüklüğündeki hamurların suda haşlandıktan sonra üzerine
tereyağında kavrulmuş toz biber ilave edilerek servis yapılan ‘ovma
çorbası’ sayılabilir. Küçük parçalara ayrılmış ekmeklerin peynir
ilave edilerek yağda pişirilmeleri ile yapılan ‘tirit’ bölgede çok
yapılır. ‘Erişte pilavı’ ve ‘kuskus pilavı’ bölgenin değişik pilav
çeşitleri arasındadır. Niğde’nin en bilinen yemeklerinden biri de
kuşbaşı et, sarımsak, domates ve biber ile yapılan ‘Niğde
tavası’dır. Bölgede ayva, pekmez ve et ile yapılan ‘ayva boranisi’,
elma, et, sarımsaklı yoğurt ile yapılan ‘elma aşı’ değişik tatlar
arasında sayılabilir. Niğde yöresinin kendine özgü tatlıları
arasında, ‘höşmerim’, ‘sarıburma’, ‘helvater’
ve ‘köfter’ baş sırada gelmektedir.
YÖRESEL PEYNİRLER
Niğde Küp
Peyniri:
Gödelek adı verilen özel boylarda
çömleklere basıldığı için ‘gödelek
peyniri’ adıyla da bilinir. Genellikle koyun sütünden yapılan bir
peynirdir. Süt kaynatıldıktan sonra soğumadan mayalanır. Elde edilen
peynir 3 kez suyunu salması için bez torbalarda süzülmeye bırakılır.
Bu arada gittikçe daha küçük parçalara ayrılarak tuzlanır. İşlemler
tamamlandıktan sonra peynir iyice ezilerek hava almayacak şekilde
çömleğe basılır. Gödeleklerin ağzı
tülbentle kapatılarak evin kilerinde ağzı kuma gelecek şekilde ters
olarak gömülerek 3-5 ay beklemeye alınır.
Sütün kıvamının yoğunlaştığı ağustos ve eylül aylarında yapılan
peynirler daha yağlı olur. Yöre halkı bu aylarda ürettiği peynirleri
satıştan çok kendi tüketimleri için ayırır.
Niğde Peyniri:
Koyun sütünden yapılan bir tulum peyniri çeşididir. 12 kiloluk
naylon torbalar içinde 3-4 ay kadar
bekletilerek olgunlaştırılır. Lezzetli bir peynirdir.
Niğde Mavi
Peyniri: Ender bulunan ancak
çok lezzetli bir peynirdir. Niğde’ye özgü bir tür rokfor peyniri
olarak tanımlanabilir. Kesilmiş koyun sütü iyi bir şekilde
ambalajlanır ancak havadan penisilin sporları alması engellenmez. Bu
işlem sonrası küflenme başlar. Bu olay aynı zamanda sütün
peynirleşme sürecidir. Bu süreç 15-18 ay
arasında değişir. Yumuşak ve kendine özgü kokusu olan bir peynir
türüdür.
[Yukarı Git]
NASIL GİDİLİR?
Karayolu:
Niğde'den ülkenin her tarafına karayolu ile
ulaşmak mümkündür.
Otogar Tel : (+90-388) 232
35 37
Demiryolu:
Niğde il merkezinden demiryolu ulaşımı
Kayseri-Niğde-Adana bağlantılı yapılmaktadır.
İstasyon Tel : (+90-388) 232
35 41
Havayolu:
Havayolu ulaşımı için Niğde'ye 130 km
uzaklıktaki Kayseri Havalimanı ve 100 km uzaklıktaki Nevşehir Havaalanı kullanılmaktadır.
[Yukarı Git]
Ana
Sayfa 
